食材：鸡胸肉、今天辣椒丝、做两香菜、常菜吃都厨房葱、香辣下饭小白蒜做法：1、不够首先将新鲜的今天鸡胸肉清洗干净，切成均匀的做两丝，放入容器中，常菜吃都厨房加入少许盐、香辣下饭小白胡椒粉、不够料酒、今天老抽、做两干淀粉，常菜吃都厨房抓拌均匀，香辣下饭小白直至肉丝粘手，不够再加入少许食用油，锁住水分，加入适量的油，腌10分钟。2、起锅烧油，油热下入腌制好的肉丝，炒熟炒散盛出备用。展开全文3、锅留少许底油，下入辣椒丝，小火煸炒出香辣味，再下入葱花、蒜末，小火给它炒出香味。4、放入炒好的肉丝，加入1勺生抽、1勺蚝油、一勺味精、半勺白糖，把调料翻炒均匀，再次炒香。再下入香菜段，给它翻炒均匀即可。小提示：食材和和调料用量根据个人口味适当的调整。清洗过的鸡胸肉一定要沥干水分，炒肉丝时避免被油烫到。食谱推荐：茄子烧辣椒食材：茄子、辣椒、葱、蒜做法：1、先将茄子和尖椒分别清洗干净，再沥干水分。起锅烧油，油热先下入辣椒，小火给它煎出虎皮状，盛出备用。2、放入茄子，小火煎到一面变软，再翻过来煎另一面，煎到整个茄子变软，也差不多快熟了，再把多余的油给它多盛出来。3、放入煎好的辣椒，再下入葱花、蒜末，小火煸炒出香味，把茄子用勺子给它劈开。4、加入1勺生抽、1勺蚝油，一勺黄豆酱、少许十三香，给它翻炒均匀，炒熟炒透，炒出酱香味，出锅前再放入少许蒜末和葱花即可。小提示：茄子一定要选用紫色的，口感香甜，没有多余的水分，口感也非常好。辣椒选用皮比较薄的。我个人喜欢吃辣，所以我选用的是辣妹子。