光亮日报任爽光亮日报见习李层“地鲜莫过于笋，冰河鲜莫过于鱼。国家干湖”胖头鱼是地理的查家常菜的主角，而产于吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县的标志查干湖胖头鱼却“火”出了圈。查干湖胖头鱼是产品人们餐桌上的“常客”。肖鹏摄/光亮图片这“火”堪称穿梭千年。探秘据史书记录，⑯因鱼公元1022年，而火辽帝耶律隆绪第一次领导群臣嫔妃从上京登程，冰来到查干湖畔，国家干湖“卓帐冰上，地理的查凿冰取鱼……春尽乃还”。标志今后90余年间，产品辽代的探秘三朝帝王都曾到查干湖畔“春捺钵”，拜日祭湖，⑯因鱼凿冰网鱼，在湖畔年夜摆“头鱼宴”。查干湖胖头鱼为啥“火”？天然是源于好质量。查干湖总水域面积为3.7万公顷，是吉林省最年夜的自然湖泊。查干湖水源水系广、流经地区多、土质布局杂、水质营养足，生产的胖头鱼头大要肥、肉质细嫩、肥而不腻，富含人体所需的卵白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸以及多种微量元素，此中维生素E含量尤其高。与“火”对应的另有“冰”的反差！冬捕祭湖和头鱼宴等陈旧平易近俗，让滴水成冰时的查干湖最燃。凌晨四五点钟，身着平易近族衣饰的部落族人和渔工就驾着马车赶往湖面，收罗火种、祭湖醒网、喝酒壮行、穿冰下网、捕捞头鱼……冰湖上，马拉绞盘，拉出万尾冰鱼，拉出红艳艳的太阳，更拉出了夸姣吉利。2008年，传承千年的查干淖尔冬捕习俗被写入级非物质文明遗产名录。2022年，查干湖第二十一届冬捕节单网最超出跨越鱼量到达50万斤、吸引旅客超百万人次。《光亮日报》