苦瓜性寒味苦，降火菜有清热降火、立夏消暑解毒的后必功效；鸡蛋营养丰富，二者搭配，道清营养又降火。热润苦瓜性寒味苦，燥超有清热降火、解乏消暑解毒的降火菜功效；鸡蛋营养丰富，二者搭配，立夏营养又降火。后必食材准备：苦瓜1根、道清鸡蛋3个、热润盐、燥超食用油、解乏蒜末适量。降火菜做法步骤：1.苦瓜洗净，对半切开，用勺子挖去瓜瓤，切成薄片，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，杀出苦瓜的苦味，然后用清水冲洗干净，沥干水分。2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅散。3.锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。4.锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，加入苦瓜片大火翻炒至断生。5.倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，根据个人口味适量加盐调味，翻炒几下即可出锅。展开全文黄瓜富含水分，能清热利水；木耳可养血驻颜、清胃涤肠，两者凉拌，口感清爽，是立夏降火的绝佳选择。黄瓜富含水分，能清热利水；木耳可养血驻颜、清胃涤肠，两者凉拌，口感清爽，是立夏降火的绝佳选择。食材准备：黄瓜2根、干木耳1小把、小米辣2个、蒜末、生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、香油适量。做法步骤：1.干木耳提前用温水泡发，泡发好后洗净，撕成小朵，放入开水中焯水2分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。2.黄瓜洗净，拍碎后切成小段，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，腌出多余水分后倒掉。3.小米辣切圈，和蒜末一起放入碗中，淋上热油激发出香味。4.往碗中加入生抽2勺、香醋3勺、蚝油1勺、白糖半勺、香油1勺，搅拌均匀，制成凉拌汁。5.将木耳放入黄瓜碗中，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀即可享用。三、冬瓜排骨汤冬瓜清热利水、消肿解毒，搭配营养的排骨，既能补充营养，又能帮助身体降火润燥。冬瓜清热利水、消肿解毒，搭配营养的排骨，既能补充营养，又能帮助身体降火润燥。食材准备：冬瓜500克、排骨300克、姜片、葱段、料酒、盐适量。做法步骤：1.排骨洗净，切成小段，放入冷水中，加入姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。2.冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。3.锅中放入排骨、姜片、葱段，加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右。4.放入冬瓜块，继续炖煮20分钟，至冬瓜软烂。5.根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。四、丝瓜炒虾仁丝瓜性凉，有清热凉血、解毒通便的作用；虾仁富含优质蛋白，二者搭配，营养丰富又清爽降火。丝瓜性凉，有清热凉血、解毒通便的作用；虾仁富含优质蛋白，二者搭配，营养丰富又清爽降火。食材准备：丝瓜1根、虾仁200克、姜丝、盐、料酒、淀粉、食用油适量。做法步骤：1.虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中，加入料酒1勺、淀粉1勺、盐少许，抓匀腌制15分钟。2.丝瓜去皮，切成滚刀块。3.锅中倒油，油热后放入姜丝爆香，加入虾仁翻炒至变色盛出。4.锅中再倒少许油，放入丝瓜块大火翻炒，炒至丝瓜微微变软。5.倒入虾仁，继续翻炒均匀，加入适量盐调味，翻炒几下即可出锅。立夏后，不妨经常做这四道“降火菜”，为身体清除燥热，以清爽的状态度过炎炎夏日。