重点来了！厨房炖花生得用耐心当调料。小白高压锅压煮最省事，速成倒进处理好的慢炖花生仁，加清水漫过三指高，花生扔几颗冰糖像撒星星。汤奶甜炼要是白香用砂锅就得守在灶边，小火慢煨到花生开花，乳点汤色泛着奶白才算到位。睛超这时候把芋头块哗啦倒进去，治愈盖上盖子焖煮半小时，厨房锅边飘出的小白甜香能勾得小孩儿直咽口水。讲究人这时候该掏勺子了。速成舀几勺软烂的慢炖花生芋头，在碗里捣成绵密的花生泥，倒回锅里搅两圈，整锅汤立刻变得浓稠挂勺。最后关火前淋一圈炼乳，香味能窜到邻居家——不过家里有老人控糖的话，这步可以偷偷省略。舀一勺颤巍巍的花生，舌尖轻轻一抿就化开，芋头块带着沙沙的口感，甜汤滑过喉咙暖到胃里。剩下的汤别浪费，放凉了搁冰箱，第二天还能当甜品挖着吃。要是嫌汤稠就多添半碗水，爱喝稀的还能兑点椰浆，怎么折腾都好吃。这碗汤最妙的是不挑厨艺，新手照着做零失败。周末炖上一大锅，看电视时捧着吃，比奶茶店买的糖水实在多了。记住花生要泡够时辰，芋头别切太小块，剩下的交给时间慢慢煨，保准全家夸你手艺好。返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。